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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

臺中踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。土城酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。屏東踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。踏輕酸菜魚試吃心得

新年伊始，新型冠狀病毒來勢洶洶，一場抗疫攻堅戰在全國打響。堅持在抗疫一線的不是軍官士兵，而是平凡的醫生護士，他們逆行而上馳援武漢，始終戰斗在新型冠狀病毒感染的肺炎疫情的第一線。隔離病毒，不隔離愛；隔離疫情，不隔離關懷。在與病毒斗爭的同時，社會各界的愛心人士也踴躍的捐獻物資，所有的愛心與鼓勵匯聚成一股股暖流，在這個早春給予我們如夏般的熾熱。為感謝在抗疫前線的醫護人員和為抗疫在平凡崗位上默默奉獻的工作者，福州大學法學院2019級法學2班團支部于2020年5月5日開展了主題為“鐵肩擔當急難險，筆墨相期明曙光”的線上感謝信團立項活動，同學們用心書寫描繪對最美逆行者們最真摯的感謝與祝福。 同學用彩繪漫畫文字相結合的方式，多元的表達了對醫護人員的感謝和對中國抗擊疫情的真摯祝福與支持。 同學大膽采用卡通漫畫方式來表現我們國家在抗擊疫情面前的團結一心和優勢的戰略方法，表達了對我國能成功抗擊疫情的自信和對“一方有難，八方支援”的感動與自豪。 胡晴同學除了用漫畫形式，更是用簡潔明了的彩色文字表達了對每個抗疫中的戰士強烈的致敬和濃濃的愛國之情。 更有同學寫了一首表達對最美逆行者們感謝的詩歌 此次團立項活動的開展，同學們不僅用筆精心設計，更是用心傳遞感激之情。開學過后，我們將會以郵寄的方式將一封封感謝信寄到在一線的抗疫工作者和單位手中。山川異域，風月同天；愿山河無恙，人間皆安。感謝有您，抗疫英雄！（福州大學法學院2019級法學2班團支部宣） >>>更多美文：原創文章

2018年11月11日，伴隨著熱鬧的開場舞和清脆的起跑鳴槍，三萬多名跑者意氣風發，神采飛揚，一齊向前跑去。每個人的臉上都寫著堅毅，勇氣與信心。這，就是合肥，一座騰飛中的大湖名城，舉辦的第五屆國際馬拉松比賽。 這天，合肥萬眾矚目；這天，街頭熱血沸騰，狂歡不斷。而我和我的家人們，也在這三萬多名跑者之中。我們自豪，我們驕傲，我們奮勇向前，我們拼搏進取，這，也是奮進中的合肥，一刻不曾停下的腳步。 我們跑過渡江戰役紀念館：那狀如一艘巨型戰艦的建筑，指引我們跟隨先輩的步伐，腳踏實地，乘風破浪，將勇猛精進的精神牢記在心，將艱苦奮斗付諸于行。我們跑過徽州大道和方興大道：道路兩邊綠樹環繞，芳草如茵，被精心打造過的城市公園，正展現出新的生機。我們跑過美麗的環湖路：溫柔的湖風伴著濕潤的氣息，輕撫過我們的面龐，抬眼看去，巢湖波平如鏡，岸上草原游人如織。我們跑過云谷路和錦繡大道：街道兩旁高樓林立，摩天大廈高聳入云；成片的商品住宅鱗次櫛比，購物廣場和商業街，更是規模龐大，讓我們忍不住連連驚嘆。 三十年前的合肥，城市不大，街道狹小，三里庵還是一片平房，而五層樓高的西園新村，算得上當時合肥最高檔的小區了。那時的市民們，能夠吃飽穿暖，擁有“三轉一響”，已經是最大的幸福。十年前的合肥，科大西校區以西的土地，都是人煙稀少的郊區，更不要說如今高樓林立的濱湖區，在當時只是一片片的田野，夜晚到來時，到處是黑乎乎的頗有點嚇人。地鐵，更是聽也沒聽說過的新奇事物，據說永遠也不會修建。而城中最好的超市，就是五里墩的家樂福，再沒有比之更大型的購物廣場了。 改革開放四十年后的合肥，在我們腳步的丈量下，已經有了翻天覆地的變化。長江路雙向八個車道，站在環形的人行天橋上往下看，來往車流不停穿梭。主干道兩邊已建起繁華熱鬧的商圈，數幢摩天大樓聳入云海，人流熙熙攘攘，絡繹不絕，好一派繁華大都市的景象！當年最高檔的住宅西園新村，也在眾多高樓的環抱中黯然失色。城市規模不斷擴張，市內幾所著名高校，都建起了美麗開闊的新校區，翡翠湖畔，工大的黑天鵝們正愜意地游水；安大的學子們，政務新區、濱湖新區的建成，使城市發展邁進了一大步，而地鐵1號線和2號線的投入運行，更是使得城市交通迅速便捷起來，市民們可以輕松愉快地到達車站和機場。諸多大型購物中心的入駐，也使得市民消費時的選擇越來越多。 國際化的合肥，一步一個腳印，踏踏實實穩步前進。不斷吸收優秀的外來文化，是邁向國際化的合肥的一個重要選項。2014年，合肥舉辦了第一屆馬拉松比賽。此后，比賽規模一年比一年大，參與的人數也持續增多，來自韓國、加拿大、巴基斯坦、德國、新加坡、羅馬尼亞等國的選手，都積極參與。越來越多的市民愛上了運動，愛上了“跑馬”。這也是因為改革開放，我們大家的日子好起來了，這才有機會發現，生活除了必需的溫飽之外，還應有許許多多的愛好、夢想和追求。 我們跑著，跑著，美景讓我們心曠神怡，歡呼聲讓我們心潮澎湃。 不知不覺間我們竟跨過了終點，體力已透支到極限，筋疲力盡，氣喘吁吁。志愿者為我們送上紀念獎牌，融合了量子衛星墨子號和合肥城市地標符號的獎牌，精美大氣，那沉甸甸的獎牌握在手心，使我們的內心激蕩出無與倫比的幸福感。 奔跑的腳步不會停下，改革開放的步伐依然鏗鏘，我們必將一步一步跑向更美好的未來。 >>>更多美文：心情故事

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